Recept od foodblogerky @laskavhrncoch

banner

Když venku vládne zima, přichází chuť na něco hřejivého a lahodného. Krémová polévka z kořenové zeleniny je přesně to, co vás zahřeje v chladných dnech. Jemná, hustá a plná chuti, s opečeným uzeným tofu, které jí dodá kouřový nádech a příjemný kontrast.

Svatava Vašková foto

„Mám ráda nadčasovou eleganci a kvalitu za férové ceny. Proto je Sola Switzerland pro mě vždy první volbou při výběru nových kousků do mé kuchyně.“

Svatava Vašková foto

„Mám ráda nadčasovou eleganci a kvalitu za férové ceny. Proto je Sola Switzerland pro mě vždy první volbou při výběru nových kousků do mé kuchyně.“

Celkový čas:

30 min

Jídlo:

oběd/večeře

Porce:

4–6

Ingredience:

4 mrkve

4 petržele

1 malý celer

1 cibule

2 PL másla

200 ml smetany ke šlehání (33 %)

2 bobkové listy

nové koření (dle chuti)

černý pepř (dle chuti)

špetka muškátového oříšku

pár kapek citronové šťávy

1 ČL třtinového cukru

sůl (dle chuti)

Na ozdobení:

1 uzené tofu

olivový olej

čerstvá petrželová nať

Postup:

1.
Na másle orestujte najemno nakrájenou cibuli dozlatova.

2.
Přidejte oloupanou a nakrájenou kořenovou zeleninu, chvíli ji restujte, dokud nezačne vonět.

3.
Ochuťte solí, pepřem, bobkovým listem, novým kořením a špetkou muškátového oříšku.

4.
Zalijte přibližně 2 litry vody a vařte, dokud zelenina nezměkne.

5.
Když je zelenina měkká, přilijte smetanu a vše rozmixujte dohladka.

6.
Dochutťe polévku třtinovým cukrem a pár kapkami citronové šťávy podle chuti.

7.
Uzené tofu nakrájejte na kostičky a opečte na olivovém oleji dozlatova.

8.
Polévku podávejte s opečeným tofu, čerstvou petrželovou natí a podle chuti i s kousky čerstvé mrkve.

Foto: Kristína Procházková, @laskavhrncoch