Recept ze série Chefův tip

Špagety s krevetami a černým příborem v béžové porcelánové misce

Špagety s krevetami v sobě mají lehkost dovolenkového jídla. Jsou svěží a hotové bez zbytečných komplikací. Nejdůležitější je nechat krevety šťavnaté, těstoviny al dente a na závěr vše zlehka promíchat s výpekem, který špagety krásně obalí a spojí do dokonale jednoduchého celku.

Šéfkuchař drží talíř se špagetami a krevetami v interiéru restaurace
Zlaté logo Chef’s Tip se symbolem kuchařské čepice
Zlaté logo Chef’s Tip se symbolem kuchařské čepice
„U krevet je nejčastější chybou příliš dlouhá tepelná úprava.
Stačí pár minut a zachovají si správnou texturu i šťavnatost.“
„U krevet je nejčastější chybou příliš dlouhá tepelná úprava.
Stačí pár minut a zachovají si správnou texturu i šťavnatost.“

Celkový čas

25 minut

Jídlo

Hlavní jídlo

Porce

1

Stáhnout recept

Ilustrace těstovin s krevetami na talíři
Ilustrace těstovin s krevetami na talíři

Ingredience

100 g špaget
100 g očištěných krevet
1 stroužek česneku
cibule
2 lžíce olivového oleje
šťáva z 1/4 citronu
trochu citronové kůry
sůl
černý pepř
čerstvá petrželová nať
volitelně chilli
trochu vody z těstovin

Koláž přípravy špaget s krevetami se surovinami na stole, krevetami na pánvi a šéfkuchařem při servírování

Zobrazit všechny produkty

U jednoduchého receptu hraje roli nejen chuť, ale i servírování. Špagety s krevetami nejlépe vyniknou v hlubokém talíři, který dá prostor těstovinám, omáčce i finálnímu dozdobení. Právě detail na stole dokáže z běžného jídla vytvořit zážitek.

YouTube video
Video obsahuje syntetický hlas vygenerovaný umělou inteligencí.

Postup

1. Špagety uvařte v osolené vodě al dente. Před scezením si odložte trochu vody z těstovin.

2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a krátce opečte krevety.

3. Přidejte nasekanou cibuli s česnekem a restujte společně s krevetami dozlatova, dokud se krásně nerozvoní.

4. Do pánve přidejte uvařené špagety, citronovou šťávu, trochu citronové kůry a podle potřeby i vodu z těstovin.

5. Vše spolu jemně promíchejte, aby se těstoviny spojily s výpekem a chutěmi z pánve.

6. Ozdobte petrželovou natí, případně chilli, a ihned servírujte.

Postup přípravy špaget s krevetami od vaření těstovin a opékání krevet až po promíchání na pánvi a finální servírování

Recept je součástí série Chefův tip, kterou jsme pro vás připravili ve spolupráci s Hotelem Zlatý Kľúčik.

Zobrazit všechny recepty