Caesar salát s poctivým domácím dresinkem
10-07-2026
Recept ze série Tip šéfkuchaře
I salát může být plnohodnotným jídlem, když se připraví správně. Caesar stojí na křupavých listech salátu, výrazném krémovém dresinku, dobře opečených krutonech a závěrečném dochucení, které vše spojí do jednoho svěžího celku. Je lehký, rychlý a ideální na dny, kdy chcete něco jednoduchého, ale přesto chuťově výrazného.
„Originální Caesar salát je o kvalitním dresinku.
Správně vyvážené suroviny mu dodají typickou chuť a charakter.“
„Originální Caesar salát je o kvalitním dresinku.
Správně vyvážené suroviny mu dodají typickou chuť a charakter.“
listy římského salátu
1–2 krajíce pečiva na krutony
parmezán
1–2 ančovičky
1 lžička hořčice
šťáva z limetky
worcestrová omáčka
1 žloutek
olivový olej
parmezán
černý pepř
sůl podle potřeby
U salátu je servírování stejně důležité jako samotná příprava. Caesar salát nejlépe vynikne na talíři Gaya Elements Quest North, který dá prostor křupavým listům, krutonům i závěrečnému dozdobení. Díky správnému servírování působí jednoduše, svěže a zároveň jako jídlo, které si zaslouží své místo na stole.
Video obsahuje syntetický hlas vygenerovaný umělou inteligencí.
1. Do větší mísy dejte ančovičky, hořčici, šťávu z limetky, worcestrovou omáčku a žloutek.
2. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily do základu dresinku.
3. Postupně přilévejte olivový olej a stále míchejte, dokud dresink nezíská krémovější konzistenci.
4. Přidejte nastrouhaný parmezán, černý pepř a podle potřeby sůl. Ještě jednou promíchejte.
5. Do mísy s dresinkem přidejte listy římského salátu a jemně je promíchejte tak, aby se dresink dostal na každý list.
6. Salát naservírujte na talíř, přidejte opečené krutony a na závěr posypte parmezánem. Podávejte ihned.
Recept je součástí série Tip šéfkuchaře, kterou jsme pro vás připravili ve spolupráci s Hotelem Zlatý Kľúčik.
