Vepřové medailonky ve slanině se žampionovou omáčkou
06-08-2025Recept od foodblogerky @daybyjuly
„Z talířů Gaya Elements North Organic jsem úplně naměkko. Jsou krásné a praktické.“
„Z talířů Gaya Elements North Organic jsem úplně naměkko. Jsou krásné a praktické.“
Ø 28 cm, H: 7 cm - Saturn Terra
Celkový čas:
do 30 min
Jídlo:
oběd/večeře
Porce:
2–3
Autor:
Júlia Fejerčáková / @daybyjuly
Ingredience:
Na maso:
1 vepřová panenka
sůl, černý pepř
olivový olej
5 plátků anglické slaniny
80 g másla
1 hlavička česneku
větvička rozmarýnu
Na omáčku:
200 g žampionů
1 PL másla
100 ml smetany na vaření
sůl, černý pepř
volitelně: pár kapek citronu
Příprava panenky
Troubu předehřejeme na 200 °C. Vepřovou panenku nakrájíme na cca 5 cm kousky, osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem.
Obalení
Každý kousek masa obalíme do plátku slaniny a opečeme na olivovém oleji z obou stran.
Pečení
Do pánve Saturn Terra přidáme máslo, rozmarýn a rozpůlenou hlavičku česneku. Pánev vložíme do vyhřáté trouby na 8–12 minut (podle preference propečení).
Příprava omáčky
Během pečení si na másle krátce orestujeme žampiony, osolíme, opepříme, zalijeme smetanou a necháme převařit.
Servírování
Hotové medailonky servírujeme na talířích Gaya Elements North a přelijeme žampionovou omáčkou. Jako přílohu doporučujeme například brambory nebo čerstvý salát.
Servírování
Hotové medailonky servírujeme na talířích Gaya Elements North a přelijeme žampionovou omáčkou. Jako přílohu doporučujeme například brambory nebo čerstvý salát.
Foto: Júlia Fejerčáková, @daybyjuly
